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CHATEAU CAPET DUVERGER Saint Emilion Grand Cru 75cl

Région de Bordeaux


CHATEAU CAPET DUVERGER Saint Emilion Grand Cru 75cl Union des Producteurs de Saint Emilion

Certification Agriconfiance depuis 1996
Ce domaine familial est situé sur le sud-est de Saint Emilion sur la commune de Saint Hippolyte. Un vin équilibré entre puissance et élégance.
15.00 €

Quantité  
  • Descriptif
  • Caractéristiques
  • Conseils

Descriptif

Certification Agriconfiance depuis 1996 Médaille d'or Mundus Vini 2016
Le Château CAPET DUVERGER est situé au Sud-Est de la cité médiévale de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Hippolyte. Le domaine familial existe depuis le 16ème siècle, il est actuellement dirigé par la 9ème génération. Le terroir est principalement composé de sable et de grave ; l’âge moyen de la vigne est de 40 ans. Chaque parcelle est identifiée en fonction du type de terroir, d’encépagement, et d’âge des vignes, dans la démarche agri-confiance, label certifiant le contrôle-qualité et une traçabilité parfaite dans le vignoble.
Appellation : AOC Saint Emilion Grand Cru
Cépage(s) : 64% Merlot, 28% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon
Millésime : 2012

Degré : 13,5 % Terroir : Graves, sables anciens et présence d’argile
Vinification : vendanges manuelles, encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées, macération pré-fermentaire à froid, cuvaison longue
Elevage : Barrique Chêne français 14 à 18 mois (20à 40% neuves)
Température de service : 16-17°C
Garde : très bien à boire maintenant ou à garder de 2 à 4 ans

Dégustation
Œil : Une jolie robe profonde avec reflet rubis
Nez : De jolies notes épicées, puis grillées et boisées s’équilibrent avec des arômes de fruits frais.
Bouche : Rondeur et matière pleine, signe d'une belle extraction et d'un boisé fondu et harmonieux

Le conseil du Sommelier : Ce vin d'une structure tout en douceur et subtilité, accompagnées d'un fruité puissant s'accordera sur des grillades, des viandes rouges ou blanches ou sur des fromages. Déjà ouvert, il pourra se garder encore deux à trois ans.

Le commentaire de l'Œnologue : La recherche de puissance et d'élégance passe par une cuvaison suffisamment longue et un élevage en barrique maitrisée grâce à des barriques d'âges différents.

Caractéristiques

Conseils


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