Occursus, en latin signifie « La rencontre ».
Il s’agit de la rencontre des cépages méditerranéens, comme la Syrah et le Grenache,
avec des cépages introduits sur notre terroir depuis plus de 40 ans, comme le Merlot,
le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-Franc ou le Malbec. Assemblés et vinifiés en fût de chêne
durant 12 mois, ils nous offrent un vin à la robe pourpre foncé, au nez surprenant d’épices,
de garrigue et de violette qui lui confère une belle expression racée. La bouche puissante et
structurée offre des notes très fines de vanille et de truffe. Ce vin associe admirablement
la force et la finesse.