Ce crémant est le fruit de sélections méticuleuses à chaque étape de la production.
Il est issu d’un assemblage de Chardonnay, de chenin et de mauzac.
Sa robe, couleur jaune pâle aux reflets verts est rehaussée par de fines bulles à la mousse raffinée.
Le nez est un savant mélange de fleurs blanches telles que l’aubépine et l’acacia et de fruits à chair blanche.
Le tout est associé à des arômes de grillé, de brioché et de toasté. L’attaque, franche et vive,
révèle d’abord des saveurs fruitées, puis des notes briochées et épicées qui apportent de la longueur en bouche.