Pour la 22ème édition de Toques et Clochers, le village était symbolisé par le quartier de Paradou, vieux quartier de Limoux avec la commémoration du clocher de Notre-Dame de Marceille et une vente présidée par Gilles Goujon, chef issu de la région, sacré trois étoiles au Guide Michelin 2010.

Élu meilleur sommelier de France en 2004, Dominique Laporte à révélé les caractéristiques et spécificités des quatre terroirs de Limoux, lors de la dégustation Toques et Clochers 2011, le dimanche, avant la vente aux enchères.