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Clocher de fa

Vins de Limoux


Clocher de Fa Toques et Clochers

Gilles Lacondemine s'est installer en 1990 sur la commune de Fa. Son exploitation de 7 ha de vignes est nichée dans un écrin de verdure. L'influence pyrénéenne de ce terroir apporte à cette cuvée une belle fraîcheur.
31.20 €

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Descriptif

Chaque année, une partie des bénéfices de la vente aux enchères de Toques et Clochers est dédiée à la restauration d'un clocher de l’appellation, redonnant leur caractère d'origine à ces villages de la Haute Vallée de l'Aude et préservant ainsi la richesse de leur patrimoine architectural.

Les cuvées nommées  "Clochers" symbolisent cette sélection au terroir, unique, dont les 3800 parcelles sont réparties sur 4 terroirs spécifiques autour de 40 clochers.

Les Clochers de Limoux sont exceptionnels. Attachés à un terroir et à un vigneron, ces vins blancs prestigieux sont reconnus par les plus grands sommeliers et dégustés sur les tables du monde entier.
Pour vos très grandes occasions

Œil : Vin à la robe or soutenue et aux reflets légèrement verts qui nous parlent encore de jeunesse.

Nez : les arômes d’agrumes et de zestes d’agrumes, de menthe blanche, de cardamome confirment la fraîcheur apéritive décelée à l’œil. À l’aération, les notes de beurre frais, de fruits secs, de vanille, de poivre blanc apportent un aspect racé, voire grandiose.

Bouche : la matière est suave et délicatement vanillée. La trame aromatique tient sur la longueur. On retrouve les flaveurs de fruits blancs, pêche, abricot, poire et ananas. La finale est marquée par un côté zeste confit.

Caractéristiques

Appellation : 
Limoux blanc
Terroir : 
Haute Vallée, altitude supérieure à 300 m, amplitudes thermiques élevées qui favorise une matuité tardive et des rendements naturellements très faibles
Garde : 
A boire ou à garder 4 à 5 ans
Cépages : 
100% Chardonnay
Millésime : 
2013
Vinification : 
Vinification et élevage en barriques
Elevage : 
Barriques chênes français 10 mois
Température de service : 
14°C
Degré alcoolique : 
13,5 %
Le conseil du Sommelier : 
Un vin très classe qui accompagnera à merveille poissons fins, turbot sauce hollandaise, bar à la crème de fenouil, volaille pochée, risotto aux truffes blanches, caviar, homard grillé.
Le commentaire de l'Œnologue : 
2013 a été marqué par le froids et les précipitations. Les vendanges ont débutés le 11 septembre, soit les plus tardives de ces 20 dernières années. L'acidité et la concentration de ce vin impressionnent et lui donnent un grand potentiel de garde

Conseils

Appellation : 
Limoux blanc
Terroir : 
Haute Vallée, altitude supérieure à 300 m, amplitudes thermiques élevées qui favorise une matuité tardive et des rendements naturellements très faibles
Garde : 
A boire ou à garder 4 à 5 ans
Cépages : 
100% Chardonnay
Millésime : 
2013
Vinification : 
Vinification et élevage en barriques
Elevage : 
Barriques chênes français 10 mois
Température de service : 
14°C
Degré alcoolique : 
13,5 %
Le conseil du Sommelier : 
Un vin très classe qui accompagnera à merveille poissons fins, turbot sauce hollandaise, bar à la crème de fenouil, volaille pochée, risotto aux truffes blanches, caviar, homard grillé.
Le commentaire de l'Œnologue : 
2013 a été marqué par le froids et les précipitations. Les vendanges ont débutés le 11 septembre, soit les plus tardives de ces 20 dernières années. L'acidité et la concentration de ce vin impressionnent et lui donnent un grand potentiel de garde

Ref. constructeur : clocher-de-fa
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