Recette de Gambas grillées sauce sucrée au miel et soja.

Préparer la sauce:
1-  Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail,
le gingembre et le piment.
2- Bien remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Mariner les gambas
3-  Décortiquer légèrement les gambas en laissant la tête et la queue.
4-  Les placer dans un plat et les arroser de la moitié de la sauce.
5- Laisser reposer 20 minutes au frais.
Griller les gambas
6-  Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une plancha.
7- Saisir les gambas 1 à 2 minutes de chaque côté.
8- Ajouter le reste de la sauce et laisser caraméliser quelques secondes.
Dressage & dégustation
9- Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.
10- Accompagner d’un riz parfumé, d’une salade de mangue ou de nouilles sautées.