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  • AOC VINS DE LIMOUX
    Vins du Languedoc
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Singuliers parce que Pluriels ...

Célébrons Ensemble : Toques et Clochers 2024 - 35ème Édition 
 
La cave coopérative Sieur d'Arques est enthousiasmée de vous inviter à la 35ème édition de Toques et Clochers, l'événement phare célébrant la richesse de notre terroir et la finesse de nos chardonnays. Rejoignez-nous les 12 et 13 avril 2024 pour deux jours de festivités et de dégustations exceptionnelles.
 
Vendredi 12 avril : Journée Professionnelle avec Vente aux Enchères
Le vendredi sera consacré à nos invités professionnels. Un moment clé de cette journée sera notre prestigieuse vente aux enchères, où nous proposerons des fûts de nos Clochers de Chardonnay les plus qualitatifs, reflétant l'excellence de notre savoir-faire. C'est une occasion unique d'acquérir des cuvées exceptionnelles issues de nos terroirs d'exception. La journée se clôturera par un dîner gastronomique, orchestré par un chef triplement étoilé, promettant une expérience inoubliable qui mettra en scène la finesse de nos vins.
 
Samedi 13 avril : La Fête au Village de Ladern-sur-Lauquet
20 ans après, nous retournons avec joie au village de Ladern-sur-Lauquet pour une journée de fête exceptionnelle. Cette célébration marque l'occasion de (re)découvrir nos chardonnays emblématiques, reflets de nos quatre terroirs uniques : Océanique, Haute-Vallée, Méditerranéen, et Autan. Le samedi est ouvert à tous, promettant une immersion dans l'univers de Sieur d'Arques à travers des dégustations de nos vins d'exception, des échanges avec nos vignerons passionnés, et un éventail d'activités festives. Entre dégustations, animations musicales, stands de restauration et expositions artistiques, cette journée promet d'être inoubliable !
 
Marquez vos calendriers : 12 et 13 avril 2024
Que vous soyez passionné de vins, professionnel du secteur, ou simplement en quête de moments conviviaux et enrichissants, Toques et Clochers est l'événement à ne pas manquer.
 
Lieu : Ladern-sur-Lauquet, Occitanie
 
Nous vous dévoilerons bientôt les noms de nos parrains d'exception pour cette édition : un chef étoilé, un sommelier de renom, et un artiste célèbre.
Préparez-vous à vivre des expériences mémorables, à partager la passion de notre terroir et à célébrer la diversité et la qualité de nos chardonnays.

La fabrication des vins du Sud de la France : un héritage et une passion

Les premières vignes ont été introduites dans le Limouxin par les Grecs au Vème siècle avant JC. C'est en 1531 que le premier vin effervescent est produit par des moines de l'abbaye Saint Hilaire. En 1938, le Languedoc obtient ses premières AOC : la Blanquette de Limoux et Blanquette méthode ancestrale. Si la région est le berceau des vins effervescents, ce n'est pas par hasard. En effet, le Limouxin et les terres alentours bénéficient d'influences climatiques variées, favorables au développement de différents cépages. Passionnés, nos œnologues et vignerons ont sélectionné, sur ces terres, les meilleures parcelles pour le bon épanouissement de nos vignes.
 
Fiers de la richesse de notre région et de notre héritage historique, nous mettons notre savoir-faire à profit pour proposer des vins exceptionnels. Ainsi, pour assurer la qualité de nos vins effervescents d'Appellation d'Origine Contrôlée, nous vendangeons les vignes à la main. Nous les vinifions en utilisant la méthode traditionnelle ou ancestrale, pour vous garantir un goût délicat et authentique.
 
Offrez-vous un instant de dégustation hors du temps avec nos Blanquettes de Limoux méthode ancestrale.

Limoux blancs et Limoux rouges, de grands vins qui éveilleront vos sens

Nous proposons, parmi nos AOC Limoux, des vins rouges et des vins blancs aux saveurs et parfums différents qui raviront votre palais.
Vivez une véritable expérience gustative avec nos vins blancs grands crus, nos vins rouges, nos rosés ainsi que nos vins effervescents.
 
AOC Limoux, des vins rouges intenses avec du caractère
 
Le cépage va conférer à ces vins différentes couleurs, odeurs et goûts. Admirez la robe rubis et percevez les doux arômes de fruits rouges et d'épices grâce aux cépages méditerranéens (syrah et grenache). Les rouges des cépages océaniques (cabernet franc/sauvignon, merlot, côt) possèdent des robes plus nuancées et des parfums de pruneau ou réglisse.
 
AOC Limoux, les vins blancs délicats aux arômes fruités et fleuris
 
Pour ces vins encore, le cépage va offrir une variété de couleurs, de flaveurs et de goûts. Pour les vins blancs où c'est le Chenin qui domine, la robe est claire, cristalline. Vous sentez des arômes de pêches, prunes et fleurs blanches. Si c'est le Mauzac qui domine, le vin exhalera des odeurs de pommes ou de poires. Enfin, pour les vins à dominante de Chardonnay, la robe sera plus dorée et vous percevrez des arômes de vanille, agrume et noisette grillée.
LA MAISON SIEUR D’ARQUES
Une histoire d’homme
et de passion
Depuis 1946, la maison Sieur d’Arques, située à Limoux (25km de Carcassonne), révèle l’histoire d’Hommes et de passions qui l’inscrit en Languedoc-Roussillon comme la créatrice de cuvées d’exception. Chaque étape du processus repose sur le savoir-faire complémentaire d’Hommes : viticulteurs, personnel de cave, œnologues et autres professionnels, tous unis pour sublimer les vins de la maison Sieur d’Arques.