Préparation :
1. Coupez les nectarines en 8 et retirez le noyau.
2. Faites cuire les nectarines 2 min par face dans une poêle à griller.
3. Déposez les jeunes pousses et les tomates dans des assiettes, au dessus des nectarines.
4. Rajoutez également 2 tranches de jambon de Parme, et répartissez les boules de burrata coupées en morceaux.
5. Parsemez d’amandes coupées grossièrement et d'oignons pickles.
6. Assaisonnez à votre guise et servez aussitôt !
