Assistant(e) Maître de Chai H/F
Présentation de l'entreprise
Depuis 1946, la maison Sieur d’Arques, signe des vins d’exception et s’impose en Languedoc comme créatrice de cuvées alliant savoir-faire technique et tradition.
Considérée comme pionnière en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles, Sieur d’Arques a su développer dès les années 1980 une sélection parcellaire sur 1500 Ha de vignoble en Appellation d’Origine Contrôlée.
Son expertise historique, son éternelle recherche de l’excellence qualitative et de la maîtrise technique, lui permettent de signer de grands vins pour le plaisir de tous les amateurs exigeants.
Ce groupe est un acteur majeur des vins effervescents en Languedoc : 36 M d’€ de CA, 10 M de bouteilles vendues, 110 salariés permanents + 40 saisonniers.
Vos missions :
Véritable bras droit du Maître de Chai, vous aurez la responsabilité de la bonne application de ses prérogatives et serez, à l’issue d’une période de formation, capable de le remplacer ponctuellement en son absence.
Les missions qui vous seront confiées pourront être :
o Organisation du travail en cave en lien avec les prérogatives du Maitre de Chai
o Organisation de l’échantillonnage en cave et préparation des échantillons
o Gestion des retiraisons
o Suivi des stocks des produits œnologiques et d’hygiène
o Suivi de l’application et contrôle de la mise en œuvre des normes d’hygiène et de sécurité
o Suivi documentaire informatique de la traçabilité
o Être capable de remplacer, après formation, un caviste ou un aide-caviste
o Être capable de remplacer ponctuellement, après formation, le maître de chai dans son travail opérationnel
Votre profil :
Vous devez :
o Avoir une bonne connaissance du milieu vitivinicole
o Être familiariser avec le travail de chai
o Être un bon communicant et être diplomate
o Être curieux et ouvert d’esprit
o Être consciencieux
o Être rigoureux, organisé et réactif
o Avoir l’esprit d’initiative
La formation CACES R489 catégorie 3 serait un plus.
Vos conditions d’emploi :
L’offre est un contrat à durée indéterminée à temps complet, à pourvoir au plus tôt.
Avantages sociaux divers : Prime 13ème mois, mutuelle d’entreprise avantageuse, accord d’intéressement, CSE, …
Votre candidature peut être transmise par courrier ou mail sous référence AMC2023 accompagnée de votre CV et lettre de motivation à l’adresse ; j.bassetdenattes@sieurdarques.com
