Mafaldines aux artichauts

Préparation:
Couper en quartiers les coeurs d'artichaut et les mettre dans une grande poêle avec l'huile et l'ail émincée.

 

Faire revenir, déglacer avec le bouillon et laisser cuire durant 20 min.

 

Pendant ce temps, cuire les mafaldines dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le sachet (10 min environ).

 

Egoutter les mafaldines, les verser dans la poêle où se trouvent les coeurs d'artichaut.

 

Bien mélanger pour qu'elles s'imprègnent des saveurs et laisser reposer quelques min.

 

Présenter dans des assiettes, décoré d'un peu de persil haché et des copeaux de pecorino. Assaisonner de poivre et servir avec notre Crémant Aguila Brut.