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Nouvelle Liquorerie : Un Pas en Avant pour Sieur d’Arques

Nouvelle Liquorerie : Un Pas en Avant pour Sieur d’Arques
Nous sommes ravis de vous annoncer une nouvelle étape dans l'évolution de notre cave : l'investissement dans une liquorerie de pointe.
Cette nouvelle installation, à la fois fonctionnelle et moderne, incarne notre engagement continu envers l'excellence et l'innovation dans la production de nos vins effervescents.

Au cœur de cette liquorerie réside une toute nouvelle cuve de fonte thermorégulée.
Conçue pour dissoudre le sucre avec une précision sans précédent, cette technologie de pointe promet d'améliorer considérablement la qualité et la précision de nos vins effervescents.
Cette avancée renforce notre capacité à façonner des produits de classe mondiale, fidèles à l'héritage de Sieur d’Arques.

En parlant de sucre et de précision, il est opportun de rappeler l'importance des deux types de liqueurs utilisées dans notre processus de production.

- La liqueur de tirage, un mariage subtil de sucre et de vin de base, est soigneusement dosée et ajoutée lors de la mise en bouteille.
Ce mélange est essentiel pour amorcer la fermentation en bouteille, déclenchant ainsi la magie de l'effervescence qui caractérise nos vins.

-D'autre part, la liqueur d'expédition revêt une importance tout aussi cruciale. Cette liqueur, élaborée avec attention et expertise, varie selon les cuvées et est ajoutée lors du dégorgement des bouteilles, marquant la conclusion d'un processus méticuleux d'élevage et de remuage. C'est cette liqueur qui détermine le dosage final de chaque cuvée, influençant son profil gustatif et son caractère.
 
 
Conformément à la législation européenne, le dosage des vins effervescents régit la classification des cuvées en extra-brut, brut, demi-sec ou doux, offrant ainsi une palette de choix pour répondre à diverses préférences gustatives.
Chaque maison de vin, y compris Sieur d’Arques, sélectionne avec soin les dosages en fonction du style recherché pour ses cuvées.
Cette liberté créative nous permet de créer des vins uniques qui incarnent notre vision de l'excellence et de l'authenticité.

Avec cette nouvelle liquorerie et notre engagement continu envers la qualité et l'innovation, nous sommes impatients de poursuivre notre voyage à vos côtés, en vous proposant des vins effervescents qui émerveilleront vos sens et réjouiront votre palais.
 

Pour en savoir plus sur notre processus de production et nos vins, n'hésitez pas à explorer notre site web.
Rédigé le  27 fév. 2024 12:13  -  Lien permanent

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