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Poulet rôti aux raisins & romarin

Poulet rôti aux raisins & romarin

Conseil de dégustation
 
Les arômes délicatement fruités du Pure Velvet Blanc répondent parfaitement à la douceur des raisins rôtis, tandis que sa fraîcheur équilibre les notes parfumées du romarin.
Un accord simple, généreux et résolument estival.
 
Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 poulet fermier (environ 1,5 kg) 
- 250 g de raisins blancs 
- 3 branches de romarin frais 
- 2 gousses d'ail 
- 2 échalotes 
- 2 c. à soupe d'huile d'olive 
- 20 g de beurre 
- Sel, poivre 
 
Préparation
 
- Préchauffez le four à 190 °C. 
- Salez, poivrez le poulet et glissez à l'intérieur une branche de romarin ainsi que les gousses d'ail légèrement écrasées. 
- Disposez le poulet dans un plat avec les échalotes coupées en deux.
- Arrosez d'huile d'olive et ajoutez quelques noisettes de beurre. 
- Enfournez environ 1 h 15 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. 
- Ajoutez les raisins et le reste du romarin 20 minutes avant la fin de la cuisson afin qu'ils confisent légèrement sans éclater. 
- Servez bien chaud avec quelques pommes de terre grenaille ou des légumes rôtis. 
Rédigé le  24 août 2026 9:26  -  Lien permanent

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