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Recette de Tiramisu à la fraise

Recette de Tiramisu à la fraise

Préparation (2h avant de servir):
 
- Placer les biscuits dans un plat.
 
- Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.

- Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre.
 
- Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette.
 
- Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber.
 
- Mettre au frigo.

- Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
 
- Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
 
- Ajouter le mascarpone et mélanger.

- Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre.
 
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone.
 
- Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

- Verser le restant du 'coulis' par dessus. Mettre au frais et déguster avec notre Blanquette Demi-Sec.
 
Diaphane Demi-Sec est une blanquette très soignée qui livre les meilleurs arômes du Mauzac.
Dorée, éclatante, transparente et avec sa légère note sucrée, elle accompagnera parfaitement les desserts.
Ingrédients (4 pers.):
 
   - 12 biscuits à la cuillère     
 
   - 180g   de  sucre     
 
   - 500g   de  fraises     
 
   - 1/2 citron jaune  
 
   - 4 oeufs    
 
   - 250g de mascarpone
 
Rédigé le  16 mai 2024 9:36  -  Lien permanent

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