Recette de Tiramisu à la fraise

 

- Placer les biscuits dans un plat.

 

- Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.

- Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre.

 

- Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette.

 

- Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber.

 

- Mettre au frigo.

- Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs.

 

- Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange.

 

- Ajouter le mascarpone et mélanger.

- Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre.

 

- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone.

 

- Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

- Verser le restant du 'coulis' par dessus. Mettre au frais et déguster avec notre Blanquette Demi-Sec.

 

Diaphane Demi-Sec est une blanquette très soignée qui livre les meilleurs arômes du Mauzac.
Dorée, éclatante, transparente et avec sa légère note sucrée, elle accompagnera parfaitement les desserts.