Err

Actualités et Recettes
  Retour aux billets

Recette de Moules, à accompagner de notre vin blanc 100% Chenin

Recette de Moules, à accompagner de notre vin blanc 100% Chenin

Moules saganaki : (4 personnes)

  • 2 Kg de moules
  • 3 Oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • 1 Bouquet d'aneth
  • 4 tomates
  • 2 Poivrons
  • 3 Càs de concentré de tomat
  • 150 ml de vin blanc
  • 400 ml d'eau tiède
  • 2 Càs d'origan sec
  • 150 g de feta
Dans un premier temps, rincez abondamment les moules à l'eau froide. Dans une marmite, mettez l'eau et portez à ébullition, puis y ajouter les moules. Les laisser cuire à feu vif quelques minutes, jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes. Secouez de temps en temps. Une fois les moules cuites, les sortir de la marmite.
 
Dans un second temps, faites revenir les oignons et l'ail haché avec un filet d'huile d'olive, à feu doux. Ensuite, ajoutez les tomates et les poivrons coupés en dés ainsi que le coulis de tomate puis le persil, l'aneth et l'origan.
 
Une fois votre sauce bien cuite, réintégrer les moules et laissez cuire 5 minutes à feu vif, ajoutez la feta à votre plat tout en mélangeant. Lors du dressage, vous pouvez parsemer votre plat d'un peu de feta fraîche.
Rédigé le  12 août 2022 14:15  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site