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Crémant Toques & Clochers Edition Limité Brut 75cl

Crémant brut


Crémant Toques & Clochers Edition Limité Brut 75cl Toques et Clochers

Une cuvée prestigieuse reconnue par les plus grands sommeliers.
15.00 €

Quantité  
  • Descriptif
  • Caractéristiques
  • Conseils

Descriptif

Coup de cœur du Guide Hachette des Vins 2015.

"Avec ce crémant Toques et Clochers, Sieur d’Arques signe un autre grand vin blanc, inspiré et vibrant, raffiné et complexe, expression d’un terroir singulier révélé par un savoir faire exigeant. Cet assemblage où domine le Chardonnay, rigoureusement sélectionné pour sa finesse et son éclat, a été tiré en avril 2008 et dégorgé en janvier 2011. Ce fut pour moi un grand plaisir d’avoir été de ceux qui l’on fait naître." 
Denis Dubourdieu, Directeur Général de l’Institut des sciences de la vigne et du Vin. 

"Cette cuvée offre une finesse et une délicatesse aromatique incomparables, des notes subtiles d’agrumes et toastées dominent. Le vin se dévoile en bouche sous un aspect très noble savamment équilibré. Une parfaite harmonie entre une fraîcheur citronnée et une rondeur tout en charme, idéalement soulignées par de fines bulles au touché agréable, prolonge la persistance du vin pour un plaisir sans égal et prouve que Limoux fait bien parti des plus grands effervescents du Monde." 
Dominique Laporte , Meilleur Sommelier de France – Meilleur Ouvrier de France. 

Œil : la mousse est crémeuse et tient bien dans le verre. Les bulles très fines sont nombreuses et montent au travers d’une robe éclatante, au ton or soutenu et aux reflets verts de jeunesse. 

Nez : l’aspect frais se retrouve au nez avec des arômes d’agrumes. La complexité est bien présente avec une trame également briochée et épicée. 

Bouche: les bulles vives et désaltérantes nous font voyager parmi de superbes flaveurs fruitées où le citron domine. L’ensemble est racé grâce à une belle présence du Chardonnay.

Caractéristiques

Appellation : 
Crémant de Limoux
Terroir : 
Terroirs frais de l'appellation, sols argilo-calcaires, vignes de plus de 20 ans
Garde : 
A boire ou à garder 2 à 3 ans
Cépages : 
70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac
Millésime : 
2013
Vinification : 
Méthode traditionelle
Elevage : 
Sur lattes plus de 30 mois
Température de service : 
6 - 8°C
Degré alcoolique : 
12,5 %
Le conseil du Sommelier : 
un vin fait de charme et d’élégance qui accompagnera avec classe et distinction tout un repas.
Le commentaire de l'Œnologue : 
fruit d'une sélection méticuleuse à chaque étape de la production et d'un élevage sur lattes pendant 2 années participe au développement aromatique et à la fraîcheur. Le charme absolu pour ces bulles merveilleuses qui peuvent se conserver quelques années.

Conseils

Appellation : 
Crémant de Limoux
Terroir : 
Terroirs frais de l'appellation, sols argilo-calcaires, vignes de plus de 20 ans
Garde : 
A boire ou à garder 2 à 3 ans
Cépages : 
70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac
Millésime : 
2013
Vinification : 
Méthode traditionelle
Elevage : 
Sur lattes plus de 30 mois
Température de service : 
6 - 8°C
Degré alcoolique : 
12,5 %
Le conseil du Sommelier : 
un vin fait de charme et d’élégance qui accompagnera avec classe et distinction tout un repas.
Le commentaire de l'Œnologue : 
fruit d'une sélection méticuleuse à chaque étape de la production et d'un élevage sur lattes pendant 2 années participe au développement aromatique et à la fraîcheur. Le charme absolu pour ces bulles merveilleuses qui peuvent se conserver quelques années.

Ref. constructeur : toques-et-clochers; toques-et-clochers-cremant
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