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DIAPHANE GRANDE CUVEE Brut 75cl

Diaphane
(Code: 32919)
En Stock
« Elle était blonde, diaphane et élégante. » Simone de Beauvoir - Les Mandarins 1954
1 étoile au Guide Hachette 2021
Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2020

1 étoile au Guide Hachette 2020
10,20 €
1620g
Descriptif
 
1 étoile au Guide Hachette 2021
Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2020

1 étoile au Guide Hachette 2020
Médaille d'Argent au Concours Vinalies Internationales 2018
Médaille d'Or au Best of Class du Los Angeles International Wine Competition 2018
Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2016
 
Œil : la robe est or pâle aux nuances vertes rehaussée par une brillance argentée qui annonce une belle fraîcheur. Les bulles sont fines et montent lentement en cheminée au milieu du verre. 
 
Nez : la palette d'arômes, caractéristiques du cépage, est fruitée sur des notes de pomme, poire, pêche, pomélo mais également des notes de garrigue et de fleurs mellifères comme l'aubépine et le sureau. 
 
Bouche : un délice en bouche de par l'équilibre de sa fraîcheur et de sa rondeur. Les bulles tapissent délicatement le palais et font éclater les flaveurs fruitées de façon sensuelle.
 

Conseil du Sommelier : Parfait sur un apéritif en grignotant quelques toasts de saumon fumé et de foie gras.

Conseil de l'œnologue : Des rendements maîtrisés, des vendanges manuelles pour préserver la qualité des baies, une prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle, un élevage de 15 mois sur lattes pour extraire les arômes secondaires et gagner en finesse de bulles.


Appellation Blanquette de Limoux
Terroir Argilo-Calcaire
Garde A boire ou à garder 2 à 3 ans
Cépages 90% Mauzac, 5% Chardonnay, 5% Chenin